NOT FOR VEGAN!
Bun di patate, Pulled Pork homemade, insalata coleslaw e patate country
32 chf
Guancette di maiale brasate con purè di patate e il suo fondo
34 chf
Picanha di manzo svizzero (ca. 280 g)
32 chf
Filetto di manzo svizzero (ca. 200 g)
44 chf
Rib-eye di manzo argentino (ca. 280 g)
34 chf
Costata di Buey Minhota alla griglia
/ hg 14 chf
Tomahawk di fassona piemontese
/ hg 12 chf
Italian RAMEN, tajarin, porchetta romana homemade, Pak Choi e uovo
28 chf
Tataki di tonno, caponata di melanzane con uvetta e pinoli
30 chf
NO MEAT
Bistecca di zucca, la sua crema con barbabietola rossa e semi tostati
22 chf
Babaganoush di melanzana con yogurt alla paprika e pita di mais
19 chf
Zucchina marinata in brodo dashi ponzu, mayo vegana e crema di tofu affumicato
14 chf
Patate country
7 chf
Pannocchie arrosso burro e sale maldon
8 chf
Patata al cartoccio, spuma di pecorino romano e rosmarino
8 chf
Purè di patate
8 chf
TO SHARE
Tacos di mais, Coda alla Vaccinara, pecorino romano e menta
24 chf
Tacos di mais, gamberi spadellati, guacamole, pomodorini, jalapenos, salsa teriyaki e yakiniku
23 chf
Crostone con porchetta romana e salsa remoulade
25 chf
Gamberi croccanti panati al panko e Mayo alla soia
16 chf
Pimentos, hummus di peperoni e la sua melassa
12 chf
Fajitas di manzo svizzero marinato, guacamole, fagioli rossi,
panna acida al curry
25 chf
Fajitas di polpo, olive taggiasche, pomodorini confit, guacamole e salsa tzatziky
24 chf
Hosomaki di battuta di manzo svizzero alla francese, caprino semi stagionato e porri croccanti
30 chf
Tubo di porro al vapore ripieno di tartare di gambero rosso marinato, fondo vegetale homemade
24 chf
SWEETS
Tortino al cioccolato cuore fondente, polvere di lampone
12 chf
Cheesecake Basca, confettura di stagionet
12 chf
Churros homemade, salsa al Mezcal e arance
12 chf
Crema catalana tradizionale
12 chf